Bath : ponad 200 przepisów, porad i wskazówek dla dobrze zakręconej kuchni
Tytuł oryginału: "Bath : over 200 recipes, tips and techniques for a well preserved kitchen,".
Masz przed sobą biblię każdego szanującego się miłośnika gotowania. Powstała dzięki pasji pary Kanadyjczyków do eksperymentowania (i zakręcania). To kompendium wiedzy o konserwowaniu w stylu batch, czyli partiami, oszczędnie i w pełni naturalnie. Dzięki tej książce już nigdy nie sięgniesz po sklepowe przetwory - bo i po co, jeśli wykorzystując 25 sezonowych warzyw i owoców i 7 metod konserwacji,
możesz wyczarować zakręcone i zdrowe potrawy dla siebie i swoich bliskich?Poznaj zasady gry obowiązujące w kuchni batch:Korzystaj z naturalnych składników.Do przetworów wybieraj sezonowe warzywa i owoce (można się nimi przy okazji objeść).Powiedz "nie" marnowaniu żywności.Zastosuj odpowiednią metodę konserwacji.Szukaj inspiracji w tradycyjnych kuchniach całego świata.Nie bój się eksperymentować.Zakręcaj słoiki w towarzystwie.Zakasz rękawy i do roboty.Just batch it!
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Joel MacCharles i Dana Harrison ; zdjęcia Reena Newman i Margaret Mulligan ; tłumaczenie Magdalena Gignal. |
| Hasła: | Kiszenie żywności Pasteryzacja Książka kucharska Poradnik |
| Adres wydawniczy: | Kraków : Wydawnictwo Otwarte, 2017. |
| Opis fizyczny: | 352 strony : ilustracje, fotografie ; 26 cm. |
| Uwagi: | Na okładce: Pasteryzacja, kiszenie, suszenie, fermentacja, chłodzenie, solenie i wędzenie, infuzowanie. Indeks. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)