| LDR | | 03133nam a2200541 i 4500 |
| 001 | | n 20190408111428028956 |
| 003 | _ _ | MATEO_Group |
| 005 | | 20190408111944.0 |
| 008 | | 190408s2019 pl ah |000 0 pol d |
| 020 | _ _ | a 9788380498525 |
| 035 | _ _ | a MD..20190408111428028956. |
| 040 | _ _ | a WA N c WA N d GRJ_WAR |
| 041 | 0 _ | a pol |
| 045 | 2 _ | b d1682 b d1800 |
| 046 | _ _ | k 2018 |
| 100 | 1 _ | a Dumanowski, Jarosław d (1967- ). e Wywiad |
| 245 | 1 0 | a Kapłony i szczeżuje : b opowieść o zapomnianej kuchni polskiej / c Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. |
| 246 | 3 0 | a Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej |
| 250 | _ _ | a Wydanie 2. |
| 260 | _ _ | a Wołowiec : b Czarne, c 2019. |
| 300 | _ _ | a 331 stron : b ilustracje, faksymilia ; c 22 cm. |
| 336 | _ _ | a Tekst b txt 2 rdacontent |
| 337 | _ _ | a Bez urządzenia pośredniczącego b n 2 rdamedia |
| 338 | _ _ | a Wolumin b nc 2 rdacarrier |
| 380 | _ _ | a Książki |
| 380 | _ _ | a Literatura faktu, eseje, publicystyka |
| 388 | 1 _ | a 2001- |
| 504 | _ _ | a Bibliografia. |
| 600 | 1 4 | a Dumanowski, Jarosław d (1967- ) |
| 648 | _ 4 | a 1501-1600 |
| 648 | _ 4 | a 1601-1700 |
| 648 | _ 4 | a 1701-1800 |
| 650 | _ 4 | a Książka kucharska |
| 650 | _ 4 | a Kuchnia polska |
| 650 | _ 4 | a Kultura stołu |
| 650 | _ 4 | a Przepisy kulinarne |
| 651 | _ 4 | a Polska |
| 655 | _ 4 | a Wywiad dziennikarski |
| 658 | _ 7 | a Etnologia i antropologia kulturowa |
| 658 | _ 7 | a Historia |
| 658 | _ 7 | a Kulinaria |
| 700 | 1 _ | a Kasprzyk-Chevriaux, Magdalena. e Wywiad |
| 920 | _ _ | a 978-83-8049-852-5 |
| 970 | _ _ | a Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych.Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie - poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię.Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu.Autorzy "Kapłonów i szczeżui" to wytrawni znawcy historii zmieniających się smaków i świetni popularyzatorzy wiedzy o dawnej kuchni, a ich książka to idealny przepis ku pokrzepieniu nie tylko żołądka, ale przede wszystkim umysłu |
| 980 | _ _ | a 641.5 |
| 980 | _ _ | a 392.8 |
| 980 | _ _ | a (047) |
