| LDR | | 01865cam 22002890i 4500 |
| 001 | | n 20171023110923057952 |
| 005 | | 20171023111117.0 |
| 008 | | 171023s2004 pl |||a|||||||000|||pol d |
| 020 | _ _ | a 8301142545 |
| 040 | _ _ | a WA M c WA M d GRJ_WAR |
| 041 | 0 _ | a pol |
| 245 | 0 0 | a Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu / c praca zbiorowa pod red. Jana Gawęckiego i Teresy Mossor-Pietraszewskiej ; [aut.] Janusz Czapski [et al.]. |
| 260 | _ _ | a Warszawa : b Wydawnictwo Naukowe PWN, c 2004. |
| 300 | _ _ | a XIX, [1], 450, [2] s. : b rys., wykr. ; c 21 cm. |
| 500 | _ _ | a Indeks. |
| 504 | _ _ | a Bibliogr. s. 199-200, [451]. |
| 650 | _ 7 | a Odżywianie x higiena 2 JHP BN |
| 650 | _ 7 | a Żywność x technologia 2 JHP BN |
| 655 | _ 7 | a Podręczniki 2 JHP BN |
| 700 | 1 _ | a Gawęcki, Jan d (1944- ). e Red. 1 n 96637231 |
| 700 | 1 _ | a Mossor-Pietraszewska, Teresa. e Red. 1 n 94250574 |
| 700 | 1 _ | a Czapski, Janusz d (1946- ). 1 n 93126694 |
| 910 | _ _ | a Gospodarstwo domowe a dieta a wegetarianizm a polityka prozdrowotna a biotechnologia żywności |
| 920 | _ _ | a 83-01-14254-5 |
| 970 | _ _ | a Najnowsza wiedza o produktach żywnościowych, o ich przetwarzaniu, utrwalaniu oraz uwarunkowaniach jakościowych i funkcjonowaniu na rynku. Podstawowe wiadomości z zakresu żywienia oraz biologicznych, medycznych i społecznych aspektów ochrony zdrowia. Książka uświadamia czytelnikom ścisłe związki między żywnością, żywieniem i zdrowiem, prostuje fałszywe informacje upowszechniane przez media i wyjaśnia kontrowersje i problemy związane z jej tematyką, np. żywność transgeniczna, wegetarianizm, interakcje różnych leków z żywnością, "diety cud", ksenobiotyki itp. |
| 980 | _ _ | a 641:579.67:663/664:338.439:613.2:612.3 |
