| LDR | | 02284nam a2200337 i 4500 |
| 001 | | |
| 005 | | 2017-08-08 |
| 008 | | 170808s2017 pl ao f |001 0 pol |
| 020 | _ _ | a 9788375154467 |
| 040 | _ _ | a WA N c WA N d GRJ_WAR |
| 041 | 1 _ | a pol h eng |
| 100 | 1 _ | a MacCharles, Joel. |
| 245 | 1 0 | a Bath : b ponad 200 przepisów, porad i wskazówek dla dobrze zakręconej kuchni / c Joel MacCharles i Dana Harrison ; zdjęcia Reena Newman i Margaret Mulligan ; tłumaczenie Magdalena Gignal. |
| 246 | 1 _ | a Bath : b over 200 recipes, tips and techniques for a well preserved kitchen, f 2016. i Tytuł oryginału: |
| 260 | _ _ | a Kraków : b Wydawnictwo Otwarte, c 2017. |
| 300 | _ _ | a 352 strony : b ilustracje, fotografie ; c 26 cm. |
| 500 | _ _ | a Na okładce: Pasteryzacja, kiszenie, suszenie, fermentacja, chłodzenie, solenie i wędzenie, infuzowanie. |
| 504 | _ _ | a Indeks. |
| 650 | _ 4 | a Kiszenie żywności |
| 650 | _ 4 | a Pasteryzacja |
| 655 | _ 4 | a Książka kucharska |
| 655 | _ 4 | a Poradnik |
| 700 | 1 _ | a Harrison, Dana. e Autor. |
| 700 | 1 _ | a Newman, Reena. e Fotografie. |
| 700 | 1 _ | a Mulligan, Margaret. e Fotografie. |
| 700 | 1 _ | a Gignal, Magdalena. e Tłumaczenie. |
| 710 | 2 _ | a Wydawnictwo Otwarte. 4 pbl. |
| 920 | _ _ | a 978-83-7515-446-7 |
| 970 | _ _ | a Masz przed sobą biblię każdego szanującego się miłośnika gotowania. Powstała dzięki pasji pary Kanadyjczyków do eksperymentowania (i zakręcania). To kompendium wiedzy o konserwowaniu w stylu batch, czyli partiami, oszczędnie i w pełni naturalnie. Dzięki tej książce już nigdy nie sięgniesz po sklepowe przetwory - bo i po co, jeśli wykorzystując 25 sezonowych warzyw i owoców i 7 metod konserwacji, możesz wyczarować zakręcone i zdrowe potrawy dla siebie i swoich bliskich?Poznaj zasady gry obowiązujące w kuchni batch:Korzystaj z naturalnych składników.Do przetworów wybieraj sezonowe warzywa i owoce (można się nimi przy okazji objeść).Powiedz "nie" marnowaniu żywności.Zastosuj odpowiednią metodę konserwacji.Szukaj inspiracji w tradycyjnych kuchniach całego świata.Nie bój się eksperymentować.Zakręcaj słoiki w towarzystwie.Zakasz rękawy i do roboty.Just batch it! |
| 980 | _ _ | a 641.55/.56 |
