Masz przed sobą biblię każdego szanującego się miłośnika gotowania. Powstała dzięki pasji pary Kanadyjczyków do eksperymentowania (i zakręcania). To kompendium wiedzy o konserwowaniu w stylu batch, czyli partiami, oszczędnie i w pełni naturalnie. Dzięki tej książce już nigdy nie sięgniesz po sklepowe przetwory - bo i po co, jeśli wykorzystując 25 sezonowych warzyw i owoców i 7 metod konserwacji, możesz wyczarować zakręcone i zdrowe potrawy dla siebie i swoich bliskich?Poznaj zasady gry obowiązujące w kuchni batch:Korzystaj z naturalnych składników.Do przetworów wybieraj sezonowe warzywa i owoce (można się nimi przy okazji objeść).Powiedz "nie" marnowaniu żywności.Zastosuj odpowiednią metodę konserwacji.Szukaj inspiracji w tradycyjnych kuchniach całego świata.Nie bój się eksperymentować.Zakręcaj słoiki w towarzystwie.Zakasz rękawy i do roboty.Just batch it!
UKD:
641.55/.56
UWAGI:
Na okładce: Pasteryzacja, kiszenie, suszenie, fermentacja, chłodzenie, solenie i wędzenie, infuzowanie. Indeks.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Dostępny jest 1 egzemplarz.