Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrowie, jakość i długość życia. W drugim wydaniu książki w syntetyczny i kompletny sposób przedstawiono główne kierunki badań oraz najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności.
UKD:
663
PRZEZNACZ.:
Dla studentów, nauczycieli akademickich i pracowników zarządzania związanych z przemysłem spożywczym.
UWAGI:
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Kiedy na stół sekcyjny w nowojorskim Inspektoracie Medycyny Sądowej trafia ciało dwudziestoośmioletniej kobiety, Kery Jacobsen, wiele wskazuje na to, że doszło do przedawkowania narkotyków. Podczas sekcji okazuje się, że kobieta była w ciąży. Nikt nie wie, kto był ojcem dziecka. Czyżby jego tożsamość była kluczem do wyjaśnienia zagadki ostatnich chwil jej życia?Aria Nichols, rezydentka prowadząca sprawę, postanawia wykorzystać kontrowersyjną metodę badawczą opartą na najnowszych osiągnięciach biotechnologii. Zwraca się o pomoc do firmy specjalizującej się w wyszukiwaniu przodków, by na podstawie DNA płodu ustalić prawdopodobnych męskich krewnych dziecka i tym sposobem dotrzeć do tajemniczego ojca. Śmierć najlepszej przyjaciółki ofiary rzuca na sprawę nowe światło: ktoś robi wszystko, by zagadka śmierci Kery nigdy nie została wyjaśniona. Każdy, kto zbliży się do prawdy, może stać się kolejnym celem zabójcy...Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
UKD:
821.111(73)-3
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Najnowsza wiedza o produktach żywnościowych, o ich przetwarzaniu, utrwalaniu oraz uwarunkowaniach jakościowych i funkcjonowaniu na rynku. Podstawowe wiadomości z zakresu żywienia oraz biologicznych, medycznych i społecznych aspektów ochrony zdrowia. Książka uświadamia czytelnikom ścisłe związki między żywnością, żywieniem i zdrowiem, prostuje fałszywe informacje upowszechniane przez media i wyjaśnia kontrowersje i problemy związane z jej tematyką, np. żywność transgeniczna, wegetarianizm, interakcje różnych leków z żywnością, "diety cud", ksenobiotyki itp.
UKD:
641:579.67:663/664:338.439:613.2:612.3
UWAGI:
Indeks. Bibliogr. s. 199-200, [451].
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępne są 2 egzemplarze. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Pierwszy na rynku polskim "biologiczny" podręcznik mikrobiologii przemysłowej, w którym autor skupił się na mikroorganizmach stosowanych w ochronie środowiska, a nie na omawianiu technologii.Po krótkim wprowadzeniu w temat autor omawia:mikrobiologiczne metody uzdatniania wody;oczyszczanie ścieków metodami konwencjonalnymi;biologiczne usuwanie azotu mineralnego ze ścieków;beztlenowe usuwanie substancji organicznych ze ścieków;kompostowanie odpadów organicznych;bioługowanie metali z rud, odpadów poflotacyjnych i przemysłowych;biodesulfuryzację węgla kamiennego i ropy naftowej;mikrobiologiczne metody deodoryzacji bio- i przemysłowych emisji;bioremediację jako metodę leczenia środowiska ze skażeń;biosensory mikrobiologiczne.
UKD:
579.6 : 663/664 : 577 : 502/504](075.8)
UWAGI:
Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Dostępny jest 1 egzemplarz.
