Sztukamięs ze szlachtuza : nieopowiedziana historia mięsa
"Nieopowiedziana historia mięsa "
Po raz pierwszy w historii łatwy dostęp do mięsa ma każdy Polak. Jeszcze wiek temu nasi przodkowie mogli tylko o tym pomarzyć, dziś jednak żyjemy w erze przesytu i hodowli przemysłowych. Pytanie o zasadność jedzenia mięsa nigdy nie było bardziej aktualne. Jedni twierdzą, że jest ono passé, inni uważają, że to nasza polska tradycja. Jak jest naprawdę?Ta książka powstała, ponieważ
wierzę, że jako "obywatele świata" powinniśmy znać naszą historię. Zanim więc sięgniecie po smażoną pierś brojlera lub grillowaną karkówkę z tucznika, poznajcie prawdziwą historię polskiego mięsa i odkryjcie dawny świat polskiej kuchni, w której pekefleisz, pierśnik czy kapłon królowały nie tylko od święta.AutorkaPowyższy opis pochodzi od wydawcy.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. |
| Hasła: | 1301-1400 1401-1500 1501-1600 1601-1700 1701-1800 1801-1900 1901-2000 Książka kucharska Kuchnia polska Kultura stołu Mięso Przepisy kulinarne Polska Publicystyka |
| Adres wydawniczy: | Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2021. |
| Wydanie: | Wydanie I. |
| Opis fizyczny: | 326, [2] strony : ilustracje ; 23 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia na stronach 311-324. |
| Forma gatunek: | Książki. Literatura faktu, eseje, publicystyka. |
| Dziedzina: | Etnologia i antropologia kulturowa Historia Kulinaria |
| Zakres czasowy: | 1301-1945 r. |
| Powstanie dzieła: | 2021 r. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)